建源的健康快樂活

     農曆年前收到Batu邀約2/10~2/14 五天輕鬆走南湖, 可惜年前零售旺季不敢答應, 沒想到那一梯遇見大雪, 他們也只走了當天就得撤回, 後來就聽說了2/10  "柯先生" 的南湖山難事件, 還好沒事完美救難成功, 年後又剛好有機會請裕剛開團, 還真的陰錯陽差從雪山改成南湖而成就了此次雪登南湖行!     因為仍在雪季管制中, 所以特邀有受過雪訓的孟鑫擔當領隊, 裕剛及孟鑫都是登山老手,光是南湖就分別上了6,7次, 他們也都是高山攝影的愛好者, 南湖的景色四季不同, 對他們來說都是值得一來再來, 孟鑫帶了一機四鏡加腳架, 光是攝影器材就7kg, 加上雪季裝備整個背包重達25kg, 神人一整個嘴巴合不起來, 4天的行程就如此重, 要是6,7天的縱走不是破30, 樂山者的毅力不是我們平地人可以想像.     前一天晚上先至南山部落住一晚, 這裡還有便利商店可以做最後的補給, 行程前我們已知道2/28那一波的寒流山上有積雪, 到現在應該還有殘雪, 而在南山的這一天也是持續低溫下雨, 這表示山上有很大機會是下雪, 既期待也擔心我們是否可以順利往上的行程, 希望氣象預報隔天轉晴會準.     Day1:果然沒有繼續下雨了, 氣溫還是低, 整裝往登山口出發, 計畫從勝光走, 車經過思源啞口仍有濃霧, 到達思源登山口眼尖的裕剛馬上停車叫我們下車欣賞樹上的冰霰, 第一景已出現, 似乎也預告著我們未來幾天的好天氣及大景的出現. 車停勝光後就開使往上爬, 此時太陽公公也露臉, 脫了外套走來甚是舒服, 過沒多久進了樹林又引來處處的"耶蘇光", 又是一陣停留取景.                         隨便一個彎角就可以撇見藍天白雲及白雪覆蓋的山頭, 沒多久也抵達第一個三角點- 勝光山.                                 ...

一個經典的從家中出發的LSD 路線, 幾乎是每次馬拉松賽前的必練 , 有距離, 有坡度, 無車, 綠蔭, 景觀好！ 路線從上館國小旁的“愛心聯盟”經過, 繞過臺三線旁的小七及全家後就開使了山徑之旅, 一入山徑就是竹東圳中游大鄉里段, 當地居民叫此為直窩步道, 也可以走至分水龍. 陡上最高點後就可以遠眺鵝公髻山： 有些叉路,多跑也無所謂, 若跑至分水龍就會接到臺三線, 其它路段隨變跑都行, 不要跑至人家後院就可 過了至高點就開使下滑往北埔方向, 途中會經過寶二水庫越域引水隧道, 水庫引水道似乎與竹東圳有接在一起 再繼續往北埔方向就會接到竹39縣道, 往左走就可以至這幾年很夯的大湖社區欣賞六塘落羽松,也有叉路接綠世界生態農場 很快就會至北埔古廟舊巷, 這時大概已跑了8公里, 別忘了去慈天宮祈福順便補水 離開北埔市區越過台三線就可以接往寶二水庫方向前近, 途中會經過妹妹小時候念的上上幼稚園, 一路抖上就可看到往水庫管理中心, 寶二為離槽水庫, 所以湖面中間會有取水口的設計, 採順時針方向就會經過霸頂, 水庫環湖公路一圈約10公里, 是許多跑友練習的路線, 上上下下頗有挑戰, 當然也有自行車的車友, 之前台積路跑社在此辦過超馬賽5圈50K, 可惜因為水資源保護區不準再辦活動! 繞環湖公路約半圈後就可以看見一條叉路往竹東方向, 這也是竹東地區的垃圾掩埋場, 在下去就是公園路接凱旋大地社區及竹東國中 附上一張高度落差圖供參考 Run on Relive! https://www.relive.cc/view/1696656097

有機會看到美食料理節目錄影, 試著留下文字紀錄, 也許那一天會從廚工升級為主廚！   黑木耳雞丁炸拌醬:  材料 :  愛D菇乾木耳泡發15分鐘切小片丁壯：200g  雞胸肉丁：200g  豆干切半切丁：5片  甜面醬：60g  洋蔥未：50g  蒜未：10g  薑未：5g  少許植物油  辣味豆瓣醬：15g  糖：5g  白芝麻少許  米酒:20cc  水：150cc  作法：  油少許熱鍋， 加入蒜未及薑未爆香，放入雞肉肉丁炒熟，再加入洋蔥增加自然甜味，  甜麵醬大部份都很鹹，可加少許糖直接放至鍋上產生焦糖香，放甜麵醬，全部炒一起，喜歡  吃辣可以加些辣味豆瓣醬，讓味蕾會更想吃東西，試試口感，若甜麵醬沒有很鹹，可以放少  許醬油膏來增加它的顔色，這時侯把豆干丁加進去，稍微收乾後可以加水，下水前下一㸃點  米酒熗一下鍋，再加水讓雞肉及豆干吸收醬汁，最後加入健康去油的黑木耳，黑木耳含有豐  富的膳食纖維可以增加腸胃蠕動，最後小火燉一下收汁就可以起鍋了，可以直接拌麵拌飯或  冷卻後置罐放進冰箱，可以隨時取用加入熱飯或熱麵中.  木耳有豐富膠質及蛋白質，做成拌醬營養又方便，鹹香微辣，涮嘴回甘！ 嫩雞黑木耳沙拉  材料：  泡發黑木耳剝小片：100g  雞小里肌：200g  小黃瓜片：30g  紅甜椒片：30g  黃甜椒片：30  橄欖油：20g  7味粉： 一小匙  鹽及醬油：少許  美乃滋：50g  明太子：20g  檸檬汁：10cc  適量檸檺皮屑  小黃瓜片：30g  紅甜椒片：30g  黃甜椒片：30g  作法： ...

動機 :   台灣衛生署在 2005 年至 2008 年國民營養健康狀況變遷調查中，發現98 % 以上的國 人有維生素 D 缺乏的現象，血液中25-OH Vit.D 濃度就知維生素Ｄ是否足夠 ，  標準值至少要  > 50ng/mL ， 女性更 高達 75%,  究其原因，總不出於現代人普遍缺乏戶外生活，加上「陽光恐懼症」的結果.    維生素 D 是油溶性維他命，人體必需的營養素，主要的作用是擔任荷爾蒙，調節基因的表現及細胞的機能。因此，它不僅促進骨骼健康，也可預防多種癌症和慢性疾病。這個營養素的特點是體內可以合成，成人只要適量的日曬就不會缺乏，所以稱為「陽光維生素」。根據調查發現，長期居家不出的老人和防曬過度的年輕女性出現骨質疏松的狀況最為顯著，而要補充體內的維生素 D ，最直接簡單的方法就是曬太陽。研究報告建議，每天應曬太陽 15-30 分鍾左右。老年人由於皮膚老化接受陽光的能力較弱，曬太陽的時間應比年輕人略長，另外由於窗玻璃會隔絕大部分紫外線，因此建議在戶外散步曬太陽較好    2008 年 10 月，美國兒科協會開始建議從嬰兒出生起每日都應補充 400IU （ 10μg ）的維生素 D 。衛生署食品藥物管理局也建議，國人每人每天維生素 D 攝取量，未滿一歲幼兒和五十歲年長者建議攝取 10 微克（ 400IU 國際單位），一歲以上到五十歲是 5 微克。    菇蕈 類的營養價值：   菇蕈類屬於真菌，真菌主要特徵是細胞具有細胞核和各種不同功能的胞器。真菌的營養狀態多以菌絲形態存在，在顯微鏡下，菌絲呈長長的管狀，並有許多分支，有些菌絲中間有一節一節的構造，稱為隔膜。真菌的細胞壁是由幾丁質所構成，這和植物細胞壁的主成分是纖維素有很大的不同，倒是和昆蟲外骨骼的組成較相似。近年來，經由核醣體基因序列的分析發現，真菌在演化上與動物比較接近，這和過去人們把真菌歸在植物界的認知有很大的不同。   一般而言，新鮮菇類含有約 90 ％的水分和 10 ％的乾物質，在乾物質中含有 27 ∼ 48 ％的蛋白質、少於 60 ％的碳水化合物及 2 ∼ 8 ％的脂肪。菇類營養豐富味道鮮美，蛋白質含量高於一般的蔬菜，因此有植物肉或蔬菜...

  愛D菇出了乾拌麵特別來分享一下:    網站文宣照    到手二袋, 每袋各為4包裝, 刀削麵搭配椒麻炸醬, 細麵則搭醋香麻油, 標榜陽光拌麵, 手工麵條融入愛D菇黑木耳粉，每一條麵都充滿陽光維生素 , 當然就得在陽光綠地下取個景.   大廚妹妹二話不說, 立馬下麵 , 煮一鍋滾水, 4包麵條下去剛好滿足全家4人的胃, 麵條很耐煮, 也得拿筷子迅速拌開, 滾煮後繼續小火5分鐘後就可撈上, 不只這樣, 大廚妹妹還知道瀝乾水份在拌醬, 空擋時間還準備水煮蛋對切, 小黃瓜切絲, 燙青菜並準備香菜, 有大廚架勢吧！   廠商貼心, 每一包麵條內的醬包都是油醬分離各一包. 要油要膩自己選擇, 油醬分離還有2個好處 , 1是口味不會變調, 2是可以保存較久！醬包內也有愛Ｄ菇的香菇粒.   擺盤當然也不能隨便, 就算只是乾拌麵也得吃的有品味！     刀削有咬勁椒麻就算半包也夠嗆, 細麵順溜麻油香濃 , 香醋也分的出層次與深度  零難度超簡單又含有維生素Ｄ的愛Ｄ菇乾拌麵, 隨時隨地都能拌一下, 居家或辦公室都應該準備一些, 力推！

   每次國外出差或旅遊都會帶著跑鞋在外面跑跑, 一直以為最有機會的是參與國外路跑賽事, 因緣際會下參與了海外第一場運動賽事, 但卻是自行車賽而且是登山車的off road. 感謝公司 瀚笙科技  支持,受邀參與國外供應商  3D-Micromac Laser Micromachining   一起組隊, 德國公司都很支持員工從事戶外休閒運動, 公司外面竟然有沙灘排球場！   賽事是由 MTB Chemnitz,Germany 主辦, 活動名稱為 Heavy 24  , 也就是一場24小時的繞圈賽事. 今年於6/10~11六日舉行, 從中午12點開始至隔天中午12點, 可以一人參賽或2,4,8人組隊, 分男生,女生及男女混合組. 賽道就位於一處森林中, 一圈約9公里, 沿路有不同種地形路段, 風景也很優！因為賽道的限制, 總參賽人數大概限制在1300人左右. 賽道就位於一片森林中  國外自行車參賽最麻煩就是自行車運輸, 還好有學長建議使用Bike Porter 裝箱, 需要拆前後輪,把手及踏版, 中間塞些氣泡袋及紙板就行了, 上飛機沒問題, 比較麻煩的是搭火車, 德國一般火車都有自行車車廂, 腳踏車可以直上, 無需另外收費, ICE 就麻煩了, 只能放兩節車廂中間.  賽前有機會跟德國友人逛了2家特別的店, 都是跟賽事有關, 各位可以猜猜？ 沒錯, 當然是自行車店先, 在台灣大概還沒看過這麼大的專賣店 Stadler  ,可以想像一家迪卡儂但只賣自行車相關用品, 各式自行車, 安全帽, 人身衣物, 補給品, 維修零配件, 應有盡有！想像這裡騎車的風氣真是盛.   另外一間當然就是酒精飲料專賣店了, 德國人都喜歡喝啤酒, 也很能喝, 這活動雖是競賽, 但是也是一次大Party, 除了選手, 家人及朋友也都來熱鬧參與, 所以拿個2,3箱啤酒也是理所當然！   經過了2次練習包含一次夜騎, 賽前一天下班後我們就前來佈置自己的休息區, 因為賽時很長, 3D-Micromac 總共報了3隊, 2隊4人組,一隊8人組, 所以我們搭了4*6一頂及3*3 二頂帳篷. ...

30年前，因緣際會下我們成了lulala 18 期，也在好久好久以前就説好授服30年時要回到霧社，重返曲冰，就在7/8～7/10 我們做到了！ 序幕由期服製作揭開，延續車衣火焰版，當然也是橘白代表色2套，在大夥熱烈討論下一口氣做了200件，感謝火星人宜東無眠無曰幫忙，海外夥伴都先預留，自己、家人，連孫子也預約長大後來一套！ Day1: 原訂7/8 一早由服務社出發，無奈尼伯特強颱也來湊熱鬧，嚕家就是有應變能力，立馬改成中午出發，大自然的威力還是得謙卑虛心以待。暖男文培，善解人意的芳頴及駐守氣象站的理弘特來送隊，連輝哥都來溫馨接送情，開始有營隊出發的ful 了！ 出發前的小插曲，永淞還跟曉琪在那臨時有事啦，我也不去，拜託，妳們在演那齣啊！ 三台車分別到各地接四面八方的夥伴，健生阿公帶著小佑佑與小琪在三峽上車，再南下竹東接我們，一車至南崁接信隆夫妻，另一車到台中接寧波回來的廷安一家，原預計在埔里酒廠集結也因颱風休館而改至全家便利商店，沒關係，全家就是我家，下車尿尿才算旅遊，大小朋友吃霜淇淋，也開啓了大合照第一幕！ 順利來到霧社走訪仁愛高農，遠眺碧湖，緬懷莫那魯道，點點滴滴都是共同回憶。仁愛高農操場玩了一場親子接力對抗賽，宛琪家的2位公子公主可是台北市游泳代表隊，全國前三的游泳好手，佳雯家的Juliann（喝美國牛奶的），永凇2位手長腳長的公子及錦峯家2位婷婷玉立公主，哈哈，我們家亮瑜太小隻上不了埸，力拼之下，老當益壯隊博得滿堂彩，完全沒人跌倒！妹妹往後的行程也就跟著這幾位大哥大姐混，完全不用擔心，廷安的小朋友樂樂最小隻，但是精力旺盛，沒有參加接力賽，卻也自己跑了好幾圈！ 晚餐開喝，一堆人回房拿酒至餐廳，哇噻，好像大家的行李都放酒一様，瞬間擺滿一桌，酒能助興，三杯下肚後，夫妻檔就被拱出接吻，錦峯夫婦落落大方，二話不說來個擁抱深吻，也造就後續佳偶的露骨啦舌限制級演出。飯後績攤，就換哲良吉他王子出來，帶了歌本譲我們可以提詞，只有娃娃不用看歌本，沒在山上待過，卻每一首都會唱，一定是哲良口水吃多了，山上的歌一首接一首，唱不完也停不了直到午夜！ Day2: 起了個大早與宛琪啊哪達及文財相約晨跑，這2位都在前一天跟颱風賽跑從上海趕回，而且隔天又得提早離開返回職場及與家人聚會，有夠甘心的，說什麼也要一起跑個夠，哲良是我們這屆的鐵人，沒帶到跑鞋一起跑...